菜谱大全

做法

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  1.将茄子去皮切成片，然后改刀抹成小块，装盘备用。

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  2.豆腐从中间切开，然后顶刀切成2厘米厚的薄片备用。

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  3.五花肉洗净顶刀切片。

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  4.葱、姜、蒜切沫；尖椒、红椒切成菱形片。

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  5.热锅下油大火烧至六七成热，放入豆腐拉下油捞出备用；

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  6.然后放入茄子块中火炸透，捞出备用。

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  7.热锅下油放入大料爆香，加入五花肉煸炒。

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  8.加入葱姜蒜、蚝油、老抽煸香；

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  9.加入料酒、清水、豆腐、茄块、盐、味精、白糖、鸡粉和胡椒粉烧开转中火，盖盖儿焖5分钟。

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  10.用水淀粉勾芡，放入尖椒和红椒盖盖儿焖1分钟。

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  11.一道美味可口的豆腐焖茄子就展现在大家面前了。

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